2月は味噌作りに最適な月！味噌作りワークショップ＆発酵について学ぶ会

日本には古来から「麹」文化が根付いてます。例えば、味噌、醤油、甘酒、塩麹など。実はスーパーで買わずとも、自分で作れるのをご存知でしたか？

そして、この寒い2月だからこそ、特に味噌の仕込みに最適な時期なのです。今回は「麹をメイン」にしたはぐくむ湖畔ならではの、「味噌作り」「発酵」について学ぶワークショップを開催します。

麹がたっぷり入った食品を取って、腸活、免疫アップだけでなく、さらに自分の体との対話、食べ物との会話を楽しみませんか？

当日は、発酵の基礎から、味噌のなりたち、歴史、作り方、種類などを学んでいただきます。そして、実際に自分で味噌作りを行ってみて、その後、味噌づくしのご飯をいただきながら、講師や参加者さんとの発酵や食に関する対話を楽しんでいただけます。

そしてなんと、味噌2.6kgのお土産付き！自分の味噌を作って、成長する過程を楽しみ、そして食べごろになったら、ぜひ色々な料理で楽しい味噌生活を送ってみましょう。

ご興味のある方、ぜひご参加ください！

ー今回のワークショップで得られることー
発酵の基礎について学ぶ
味噌の歴史、作り方、種類を学ぶ
自分で味噌を作ってみる
味噌づくしのご飯をいただきながら、対話を楽しむ

ーイベント内容ー
9:00-9:30: 味噌について学ぶ
9:30-10:00: 自分で味噌を作ってみる
10:00-11:30: 味噌づくしのご飯を食べながら対話会

【開催概要】
・2021年2月7日(日) 9:00 - 11:30
・参加費：味噌（2.6kg）と食事付き 6,500円（税込）
・場　所：はぐくむ湖畔（京王線東松原駅から徒歩1分）
東京都世田谷区松原5-2-2 prendre ys 1F

【料金】
6,500円（税込）

【スピーカー】

いわあゆ

レシピサイト「クックパッド」を運営するクックパッド株式会社勤務を経て、2019年より複業として発酵ワークショップ「カラダメンテキッチン」を始動。
日常の食生活に「発酵（自家製発酵調味料）」を取り入れることで、自分自身が目覚ましく体質改善し、健康的な暮らしが実現出来た経験を元に、暮らしに無理なく継続的に取り入れられるよう「料理が苦手」でも「ずぼら」でも「子ども」でもできるような簡単なワークショップを企画し、不定期開催している。
人気のレッスンは「手作りお味噌」をはじめ、「ぬか漬け」や「フルーツビネガー」、「手作りポン酢」など、季節の旬を意識したテーマが特徴。
「座学」と「実践」をバランスよく組み合わせて「面白くてタメになるレッスン」が好評。参加後のアフターフォローとして、参加者への質問やアドバイス、レシピシェアなど適宜サポートを行っているので、ビギナー向けの内容となっている。
カラダメンテキッチン公式ページ
https://mosh.jp/iwa_ayu/home